JAKARTA – Kebijakan pemerintah dalam pengembangan produk hilirisasi olahan hasil hortikultura menjadi prioritas utama, khususnya bawang merah. Komoditas ini rentan berfluktuasi yang kadang mengakibatkan harga menjadi anjlok.
Pengolahan bawang merah segar menjadi bawang goreng, menjadi solusi saat harga anjlok. Kemudahan memperoleh bahan baku terutama pada saat musim panen, dapat meningkatkan pendapatan kelompok tani atau masyarakat.
Usaha pengolahan bawang goreng tentunya dapat meningkatkan daya saing dan nilai tambah produk hortikultura.
Dalam rangka meningkatkan daya saing dan nilai tambah produk hortikultura, setiap tahun pemerintah telah memberikan fasilitasi sarana peralatan pengolahan hasil bawang merah dan cabai.
Fasilitasi ini diberikan kepada kelompok tani atau kelompok wanita tani di seluruh wilayah Indonesia, melalui dana APBN 2018 yang dialokasikan Dinas Pertanian Provinsi dan Kabupaten/Kota.
Pemerintah Pusat dan Kabupaten juga memberikan bantuan bibit dan sarana produksi kepada kelompok tani, dalam rangka pengembangan bawang merah dengan tujuan peningkatan produksi.
