Dari delapan desa yang ada di Kecamatan Ciracap, hanya ada tiga desa yang mengolah gula merah dari air nira kelapa. Yaitu Desa Pangumbahan, Ujung Genteng dan Desa Purwasedar.
“Para petani gula kelapa ditiga desa ini, mengolah sari kelapa agar menjadi gula merah. Sari kelapa yang diambil dari bakal buah kelapa, ditampung dalam jerigen kapasitas 5 liter.
Perhari dari 1 pohon petani bisa menghasilkan 25 liter bila kondisi cuaca sedang bagus. Namun kalau musim hujan seperti sekarang, mereka hanya bisa menghasilkan 10 sampai 13 liter saja,” pungkasnya. (Den/d)
