SUKABUMI — Inovasi sederhana dari dapur pemenuhan gizi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Cisarua 03, Kecamatan Cikole, Kota Sukabumi, berhasil mencuri perhatian publik. Menu unik nasi ungu yang mereka sajikan tak hanya menggoda selera, tapi juga menjadi simbol semangat makan sehat bagi ribuan anak penerima manfaat.
Kepala SPPG Cisarua 03, Muhammad Habibie Billah Al Faqih, menjelaskan bahwa ide nasi ungu lahir dari keinginan untuk menghindari kejenuhan anak-anak terhadap menu harian.
“Prosesnya sederhana, seperti menanak nasi biasa, tapi kami tambahkan gaya liwet khas Sunda dan ubi ungu sebagai bahan alami. Jadilah nasi ungu yang kini jadi ikon dapur kami,” ujarnya, Senin (20/10), didampingi Ahli Gizi Maria Mutiara Siburian.
Dapur ini dikenal kreatif dalam menyusun menu bergizi. Setiap dua minggu, mereka mengganti sajian agar anak-anak selalu menantikan hidangan berikutnya. Dari nasi ungu, pasta sehat, hingga ayam geprek, semua dirancang untuk lezat sekaligus bernutrisi.
“Kami ingin mereka makan dengan senang, bukan karena terpaksa,” tambah Habibie.
Ubi ungu dipilih bukan hanya karena warnanya menarik, tetapi juga karena kandungan karbohidrat kompleks dan antioksidan alami seperti antosianin yang baik untuk daya tahan tubuh. Menu harian dilengkapi dengan lauk, sayur, dan buah agar gizi anak terpenuhi secara seimbang.
Saat ini, SPPG Cisarua 03 melayani sekitar 2.500 anak, terdiri dari 1.000 anak sekolah dan 1.500 anak kategori B3. Dapur mulai beroperasi sejak pagi untuk memastikan makanan tersaji hangat dan bergizi.
“Kami ingin anak-anak memulai hari dengan energi penuh. Mereka berhak makan sehat dan bahagia,” tegasnya.
