JAKARTA — Salah satu minuman segar yang favorit di bulan Ramadan, adalah es buah. Sekarang ini banyak sekali sajian es buah yang telah dikreasikan untuk menambah rasa, kesegaran dan kenikmatan.
Sejak dahulu, Es buah memang telah menjadi primadona minuman yang segar dan nikmat untuk berbuka puasa. Es yang dingin dan segar, ditambah dengan buah-buahan menyehatkan serta pemanis gula atau sirup, menjadikan sajian minuman yang enak dan melepaskan dahaga.
Tahukah kamu, Es Buah jaman dahulu (es buah jadul) rasanya khas, manis dan buahnya tetap segar dalam rendaman gula dan es.
Lalu bagaimana cara membuatnya ?
Berikut ini mengutip dari berbagai sumber, adalah bahan dan cara membuat es buah jadul.
Bahan-bahan
- 500 g Pepaya mengkal, potong ukuran 2 cm
- 500 g Bengkuang, potong ukuran kecil/2 cm
- 500 g Nanas, potong ukuran kecil/2 cm
- 1 liter air kapur sirih
- 1 liter air
- 500 g gula pasir
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- es batu, secukupnya
Cara membuat:
Aduk rata pepaya, bengkuang, dan air kapur sirih dalam satu wadah.
Diamkan selama 30 menit. Bilas bersih pepaya dan bengkuang di bawah air mengalir, sisihkan.
Rebus air, gula, cengkeh, dan kayu manis hingga mendidih. Masukkan pepaya dan bengkuang, aduk rata. Angkat, dinginkan. Tuang ke dalam gelas saji beri es batu sesuai selera. Sajikan segera. (*)
