CIKAKAK — Sebuah inovasi diciptakan sejumlah pelajar yang tengah menimba ilmu di Sekolah Menengah Kejuaruan (SMK) Insan Cita yang berlokasi di Desa/ Kecamatan Cikakak, Kabupaten Sukabumi.
Berkat tangan tangan kreatif para pelajar SMK Insan Cita Cikakak, ditambah potensi bahan baku yang melimpah mereka mampu menyulap ikan tuna menjadi kue yang menggunggah selera.
Terlebih, kue berbahan ikan Tuna bisa dikatakan masih jarang ditemui di pasaran, namun ditangan kreativitas para pelajar SMK Insan Cita hal itu tidak menjadi halangan dan juga sulit dibuat Coolkies ikan tuna.
“Inovasi ini merupakan bukti nyata semangat kewirausahaan dan bakat kuliner yang dimiliki para pelajar mengembangkan ataupun menyalurkan bakatnya,” ujar Moh. Panji Ekazati kepala sekolah SMK Insan Cita. Kamis, (2/11).
“Di sekolah kami memang ada jurusan tata boga, peserta didik memang diberikan pembelakaran mengolah kue dan masakan dan mengembangkan kewirausahaanya,” imbuhnya.
Sehingga Cookies Ikan Tuna, kata Moh. Panji lagi dianggap sebagian orang sebagai terobosan baru yang dilakukan para pelajarnya karean sesuai kearifan lokal dan geografis Palabuhanratu dengan potensi ikan melimpah yerurama ikan Tuna.
Moh. Panji berharap kedepan ada dukungan dari pihak terkait dan instansi pemerintah untuk mengembangkan produk olahan Cookies Ikan Tuna tersebut.
“Diharapkan ini dapat membantu pengembangan sumber daya manusia di Palabuhanratu serta kemajuan sektor pariwisata di daerah tersebut,” jelasnya.
Sementara itu salah seorang pelajat Tia Safitri mengunhkapkan inovasi yang di sajikannya sejauh ini memang berbeda pada umumnya, Cookies Ikan Tuna dibuat agar masyarakat tidak jenuh atau bosan dengan olahan ikan yang di masak di goreng, ataupun dibuat sop. “Kami jadikan penganan kue agar dapat dinikmati oleh siapa saja, dimana saja, kapan saja,” ucapnya.
“Jadi awalnya kami melihat banyak ikan hasil tangkpan nelayan disini (Palabuhanratu), nah disitu kami berupaya akan keunikan dari bahan ikan tuna dibuat kueh saja, kami berpikir memang gampang dan bisa,” sambungnya.
Untuk pembuatan Coolkies ikan tuna ini, kata Tia Safitri lagi tidak hanya bisa di buat dengan ikan tuna saja tetapi juga bisa menggunakan ikan lain seperti ikan tenggiri dan ikan kembung.
