RADARSUKABUMI.com – Berbuka puasa dengan diawali memakan kurma memang sunhah hukumnya. Namun kurma juga bisa dijadikan untuk campuran makanan ketika buka puasa.
Salah satunya yang mungkin kalian belum tahu yakni, Ayam Goreng Kurma. Penasarankan gimana cara membuatnya? Lihat Nih.
Bumbu Marinasi
-4 potong sayap ayam utuh
-1 sdm bawang putih bubuk
-1 sdt ketumbar bubuk
-1 sdt merica/lada bubuk
-1 sdt garam
-1 sdm air perasan jeruk nipis
-Minyak goreng secukupnya
Saus Kurma
-6-8 buah kurma tanpa biji
-1 siung bawang merah ukuran besar
-1 siung bawang putih ukuran besar
-1 buah cabai rawit hijau
-1 buah cabai merah besar
-1/2 sdt garam
-3 sdm air
-2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam dan keringkan dengan tisu. Lalu potong sayap ayam utuh menjadi 3 bagian.
2. Marinasi sayap ayam. Masukkan bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam dan air perasan jeruk nipis. Campur merata dan diamkan kurang lebih 15-30 menit.
3. Siapkan wajan yang berisi minyak goreng. Panaskan lalu masukkan ayamnya, goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan bahan untuk saus kurma. Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai merah besar dan potong-potong kurma.
5. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan putih, campur hingga mulai ada aroma. Lalu masukkan cabai rawit dan cabai merah serta irisan kurma. Campur merata sambil agak ditekan-tekan kurmanya. Tambahkan sedikit air, campur kembali.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Campur merata. Lalu angkat dan sajikan.
(ayu/tipstren/izo/rs)
