SUKABUMI – Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP ) Kabupaten Sukabumi berupaya mengangkat citra ikan pindang dengan berbagai inovasi olahan yang kekininan sehingga dapat dinikmati kalangan milenial.
Hal itu disampaikan Kepala DKP Kabupaten Sukabumi Abdul Kodir usai menyelenggarakan lomba masak olahan ikan pindang dalam rangka memperingati HUT Kemerdekaan RI ke – 76.
“Inovasi olahan ikan pindang ini diharapakan kedepan dapat mendukung promosi ikan pindang sebagai oleh oleh khas Kabupaten Sukabumi dari bidang perikanan,” ujar Abdul Kodir kepada Radar Sukabumi, Senin (23/08).
Menurut Abdul Kodir perlombaan ini merupakan inisiatif dari para pegawai untuk mengangkat olahan ikan pindang yang menjadi ciri khas masyarakat perikanan di sini. Jadi bukan hanya ikan pindang sebagaimana wujud asli pindang, tetapi ada sentuhan atau inovasi dalam pengolahan serta penyajiannya.
“Ikan pindang ini makanan tradisional yang sudah lama, jika ada sentuhan istilahnya olahan tertentu maka bisa mengangkat citra pindang sendiri, sehingga berbagai olahan dari bahan dasar ikan pindang itu dapat dinikmati juga oleh kalangan milenial. Tadi peserta ada yang membuatnya seperti samosa pindang, pizza rasa pindang, sushis isi pindang dan lain – lainnya,” ucap Abdul Kodir.
