Kepala Bidang Perdagangan dan Perniagaan Dinas Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Kecil Menengah Kabupaten Sukabumi, Ela Nurlaela mengatakan, sejauh ini pengrajin ikan asin di Kabupaten Sukabumi sering diberikan pelatihan. Bahkan kualitas ikan asin olahan Kabupaten Sukabumi seperti jambal lebih baik dibanding daerah lain.
“Kualitas ikan asin dari pengolah di Kabupaten Sukabumi bagus juga, apalagi proses pengolahannya langsung dari hasil tangkapan nelayan,” bebernya.
Lebih lanjut Ela megatakan, meski Kabupaten Sukabumi bukan merupakan sentra pengolahan ikan asin. Sebab tidak begitu banyak yang mengolah. Secara produksinya pun hanya cukup untuk wilayah daerah sekitar Kabupaten Sukabumi saja.
“Secara kualitas olahan kita bagus, cuman kita belum menjadi sentra industri pengolahan ikan asin. karena produksi kita masih terbatas,”pungkasnya.(cr1/d)
