JAKARTA — Mi Instan makanan yang sangat praktis dan murah. Banyak orang menggemari mi instan. Namun, terlalu banyak makan mi instan bisa berpengaruh ke kesehatan.
Mi instan adalah salah satu makanan yang menggugah selera masyarakat Indonesia karena harganya murah, cara memasak yang mudah, dan rasanya yang bervariasi menjadi daya tarik tersendiri. Tak banyak yang mengetahui batas aman konsumsi mi instan sehingga membuat seseorang cenderung mengkonsumsi mi instan secara berlebihan.
Mengonsumsi mi instan mungkin bisa jadi alternatif saat lapar, karena mudah dimasak dan murah. Namun, mi instan sebaiknya tidak dikonsumsi setiap hari. Pasalnya, mi instan merupakan jenis makanan ultraproses yang memiliki kandungan lemak jenuh, pengawet, dan natrium yang tinggi.
Dikutip dari beberapa sumber, mi instan mengandung propylene glycol (PG). Zat ini digunakan untuk membantu mempertahankan bentuk dan tekstur mi agar tidak mudah kering. PG mudah sekali terserap oleh tubuh dan apabila menumpuk di ginjal, hati, maupun saluran pencernaan akan membahayakan kesehatan organ serta menurunkan daya tahan tubuh.
Selain kandungan PG, dalam mi instan terdapat juga tertiary butylhydroquinone (TBHQ). Penggunaan TBHQ pada mi instan berguna sebagai pengawet agar tahan lama dan tidak mudah busuk. Sebenarnya penggunaan TBHQ dalam dosis kecil masih aman digunakan.
Tubuh terpapar terus-menerus dalam jangka waktu lama tidak dimungkiri akan terjadi gangguan kesehatan. Gangguan kesehatan itu meliputi gangguan penglihatan, kerusakan pada liver, hingga meningkatnya risiko terkena limfoma.
Makanan olahan cepat saji ini ternyata berisiko menimbulkan dampak buruk bagi sistem pencernaan yang memaksanya untuk mencerna mie dalam waktu berjam-jam. Pencernaan yang lambat menjadikan bahan kimia beracun dan pengawet tetap berada di dalam tubuh yang mengakibatkan paparan berlebihan dari BHA dan TBHQ. Agar dapat tahan lama atau awet, kedua kandungan ini biasanya digunakan dalam suatu produk.
