2. Masukkan bumbu yang sudah halus ke dalam minyak yang sudah ada di penggorengan3. Tumis bumbu dengan api kecil hingga harum
4. Masukkan ketumbar dan bubuk kari
5. Aduk lagi hinga merata
6. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula.
7. Masukkan daging kambing
8. Aduk agar daging menyatu dengan bumbu, kemudian tumis sebentar hingga aroma daging terasa sedap.
9. Tuangkan santas cair hingga daging empuk
10. Masukkan daun salam dan sereh, dan bumbu kering
11. Tutup penggoregan, lalu setelah 1 jam masukkan santan kental.
12. Aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
13. Masukkan daun kari dan kentang dadu.
14. Kari kambing siap dihidangkan
