CISOLOK – Sebanyak 30 orang pengurus Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Desa Sudajaya Girang, Kecamatan Sukabumi, mengikuti pelatihan pengolahan ikan yang diselenggarakan oleh Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi.
Kegiatan ini bertujuan untuk memanfaatkan potensi perikanan yang melimpah di daerah tersebut sebagai peluang usaha yang menjanjikan, khususnya di bidang pengolahan ikan.
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Sukabumi, Nunung Nurhayati, saat diwawancara Radar Sukabumi menjelaskan bahwa ikan merupakan salah satu bahan pangan hewani yang kaya akan kandungan protein serta nutrisi penting lainnya, seperti omega 3, 6, dan 9, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
“Dengan pelatihan ini, kami berharap pengurus Forikan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah ikan menjadi produk yang bernilai ekonomis tinggi dan bergizi,” ujarnya. Rabu, (23/10).
Dalam pelatihan ini, kata Nunung para peserta diajarkan mengolah ikan menjadi beberapa jenis makanan, seperti hakau, gyoza, dan siomay, dengan bahan baku utama berupa udang dan ikan kakap. Pelatihan ini dipandu oleh Dewi Mulyadewi, seorang pelaku usaha pengolahan ikan dengan merek dagang Rizky Food, yang telah berpengalaman di bidang diversifikasi produk ikan.
Nunung juga menambahkan bahwa pengolahan ikan yang inovatif dan menarik dapat meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat, yang pada gilirannya berperan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi keluarga.
“Meningkatnya konsumsi ikan menjadi salah satu cara untuk mendukung pencegahan dan percepatan penurunan angka stunting. Kami berharap konsumsi ikan yang semakin meningkat akan menghasilkan generasi muda yang sehat, kuat, dan cerdas,” katanya.
Masih kata Nunung, pelatihan ini juga diharapkan dapat membuka peluang usaha baru bagi para pengurus Forikan, sehingga mampu meningkatkan kesejahteraan ekonomi mereka melalui produk olahan ikan yang sehat, lezat, dan bernilai jual tinggi.
“Pelatihan pengolahan ikan ini merupakan langkah nyata untuk mendukung pengembangan industri perikanan di Kabupaten Sukabumi,” tandasnya. (Ndi)
