Bahan-bahan:
2 cup beras
1 wadah kotak panjang
4 cup air
Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras.
2. Beri air sebanyak 4 cup.
3. Masak di magicom, tunggu sampai matang.
4. Pindahkan nasi yang sudah matang ke dalam kotak. Tekan-tekan sampai padat dan lembek.
5. Simpan di kulkas selama 2 jam atau lebih.
6. Keluarkan dari kulkas dan keluarkan pula dari wadah. potong-potong, hangatkan dengan cara masukkan di magicom atau bisa dikukus sebentar sampai hangat.
5. Cara Membuat Ketupat Lembut
Bahan-bahan:
10 buah kulit ketupat
Beras secukupnya
Garam
Air rebusan
Cara Membuat:
1. Siapkan beras, sesuaikan dengan besar ketupat. Cuci bersih seperti akan memasak nasi, beri garam secukupnya dan aduk rata.
2. Siapkan kulit ketupat yang sudah dicuci, buka ujungnya. Masukkan beras dengan sendok. Isi hingga setengah ketupat jika beras pera, apabila beras pulen isi hingga 2/3 bagian. Bila ingin ketupat agak empuk atau lembek, kurangi isinya.
3. Rapikan kembali. Setelah selesai, ikat menjadi satu agar mudah dimasukkan.
4. Didihkan air, panci ditutup agar air cepat mendidih.
5. Masukkan ketupat, pastikan semua ketupat terendam air. Rebus selama 15 menit dengan api besar dan panci tertutup.
6. Setelah 15 menit, matikan kompor, diamkan selama 30 menit, dan tutup panci tidak boleh dibuka.
7. Rebus kembali ketupat, saat air menyusut bisa ditambahkan agar semua ketupat terendam. Rebus selama 15 menit dengan api besar dan panci tertutup.
8. Angkat lalu gantung ketupat. Biarkan hingga dingin agar lebih set saat dipotong.(*)
