JAKARTA — Tinggal hitungan hari menyambut bulan puasa, resep pindang ikan kembung kali ini bisa kamu simak untuk membuat menu buka puasa, nih. Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan air laut yang mudah ditemui dan kerap jadi andalan para kaum ibu-ibu.
Meski memiliki harga relatif terjangkau, dengan kandungan gizi tak kalah dari ikan mahal, lho. Memiliki cita rasa gurih, ikan kembung juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan yang pastinya menggugah selera.
Termasuk pindang ikan kembung yang tidak bisa kamu lewatkan begitu saja. Langsung saja yuk simak resep pindang ikan kembung di bawah ini.
Resep Pindang Ikan Kembung
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 750 ml air bersih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cm kunyit, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 batang serai, potong-potong
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
- 5 buah belimbing sayur, iris kasar
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Cara Membuat Pindang Ikan Kembung
1. Bersihkan ikan kembung dengan membuang seluruh kotoran dan isi perut ikan.
2. Cuci bersih dengan air mengalir agar kotorannya ikut larut.
3. Siapkan panci dan tuangkan air.
4. Masukan daun jeruk, daun salam, serai, kunyit, dan jahe, masak sampai mendidih.
5. Masukan ikan kembung kemudian tambahkan cabe merah, cabe rawit, air jeruk, merica, garam, serta sedikit kecap.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Taburi daun bawang, lalu aduk-aduk hingga layu.
8. Koreksi rasa sebelum mengangkatnya dan siap disajikan.
Saat memasak menu satu ini, pastikan kamu memilih ikan kembung yang masih segar dan tidak bau anyir. Kualitas ikan kembung sangat berpengaruh terhadap kuah dan rasa pindang.
