RADARSUKABUMI.com – Lebaran merupakan momen dimana banyak sekali makanan yang tersedia, bukan hanya makanan berat saja melainkan juga kue-kue kering.
Dan salah satunya yakni Kue Jempol, kue ini sendiri dikenal dengan sebutan thumbprint cookies.
Ini karena cara membuatnya dengan menekan jempol untuk mencetak cekungan di tengah kue. Yuk intip resep cara membuatnya bagaimana.
Bahan-bahan:
225 gram tepung terigu
100 gram butter
50 gram margarin
120 gram gula halus
1 butir kuning telur
20 gram susu bubuk
20 gram tepung maizena
1/2 sdt baking powder
topping: selai sesuai selera
Cara Membuat:
1. Aduk butter, margarin dan gula, campur hingga putih.
2. Masukkan kuning telur dan campur sebentar hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, campurkan dengan maizena, susu bubuk dan baking powder.
4. Masukkan tepung ke adonan telur, aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung.
5. Ambil adonan, buat bulatan-bulatan, kemudian taruh di atas loyang.
6. Tekan tengahnya dengan jempol atau jari lain untuk memberi cekung di tengahnya.
7. Isi selai di tengahnya.
8. Oven dengan suhu 140 derajat kurang lebih 40 menit.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Masukkan dalam stoples kaca agar awet dan tak mudah melempem.
(ayu/tipstren/izo/rs)
