RADARSUKABUMI.com – Jamur merupakan salah satu menu makanan yang banyak sekali di gemari oleh orang Indonesia. Dan salah satunya yakni jamur kancing.
Jamur kancing bisa juga dijadikan untuk menu buka puasa yakni Jamur Kancing Pedas Gurih. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Simak nih.
Bahan
250 gram jamur kancing (iris sesuai selera)
1 buah tomat (belah empat)
100 gram kembang kol (potong sesuai selera)
7 buah cabai rawit (utuhkan)
100 ml santan kelapa kental
1 ruas jahe (memarkan)
1 ruas lengkuas (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
Kecap manis (secukupnya, jika suka)
Bumbu Halus
6 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas kunyit
10 butir merica
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan.
2. Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tambahkan cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan batang serai ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan sedikit air kemudian masak hingga mendidih.
5. Masukkan jamur dan kembang kol ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kelapa dan tomat yang telah dibelah empat.
7. Tambahkan sedikit kecap jika suka.
8. Masak hingga mendidih, koreksi rasa dan angkat kemudian sajikan.
(ayu/tipstren/izo/rs)
