RADARSUKABUMI.com – Siapa yang yang suka dengan cumi? Cumi menjadi salah satu pilihan protein yang bisa disajikan sebagai menu berbuka puasa.
Tapi bosan kan jika mengolah cumi jika hanya digoreng atau dilumuri tepung? Coba deh resep lain yang bisa menyempurnakan buka puasa.
Nah kalian bisa mencoba menu Pepes Cumi loh.
Bahan-Bahan:
140 gram cumi panjang
2 butir bawang putih
2 butir bawang merah
10 gram cabai merah besar
5 gram jahe
5 gram lengkuas
5 gram kunyit
5 gram cabai rawit
5 gram ketumbar
1 buah tomat merah
1 buah tomat hijau
1 buah belimbing wuluh
100 gram kangkung
10 gram kemangi
2 buah rempeyek
10 gram sambal matah
10 gram sambal bawang
Daun pisang
Cara Memasak:
1. Bersihkan cumi bagian dalamnya saja dan juga hilangkan matanya.
2. Ulek halus bawang merah, bawang putih, cabai besar, jahe, laos, kunyit.
3. Tumis bumbu, ulek hingga matang dan harum kemudian tambahkan garam dan merica.
4. Potong badan cumi setebal 1 cm (ring).
5. Campurkan bumbu dengan cumi, tomat, belimbing dan juga kemangi.
6. Siapkan daun pisang, tata cumi seperti keadaan utuh kemudian balur dengan sisa bahan yang ada kemudian bentuk seperi pepes.
7. Kukus pepes cumi selama 20 menit, kemudian panggang sekitar 5 menit. Pepes cumi siap dihidangkan. (tipstren/izo/rs)
